docs: v2.1.0 CHANGELOG + README 版本更新

详细变更见 CHANGELOG.md。本次发布主线：
- 浏览器插件（Chrome/Edge/Firefox MV3）
- B 站字幕优先链路（插件 + 后端兜底）
- mlx-whisper 仓库 ID 修复
- 后端 CORS regex 兼容扩展源

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

README.md

@@ -3,7 +3,7 @@
     <p align="center">
   <img src="./doc/icon.svg" alt="BiliNote Banner" width="50" height="50"  />
 </p>
-<h1 align="center" > BiliNote v2.0.0</h1>
+<h1 align="center" > BiliNote v2.1.0</h1>
 </div>
 
 <p align="center"><i>AI 视频笔记生成工具 让 AI 为你的视频做笔记</i></p>
@@ -53,6 +53,16 @@ BiliNote 是一个开源的 AI 视频笔记助手，支持通过哔哩哔哩、Y
 - 笔记顶部视频封面 Banner 展示
 - 工作区和生成历史面板支持折叠/展开
 
+### v2.1.0 新增
+
+- 浏览器插件（Chrome / Edge / Firefox MV3）—— 工具栏 popup、视频页悬浮按钮、右键菜单、侧边栏（Markdown / 思维导图 / AI 问答）四件套
+- 插件设置页五大块：模型供应商 CRUD、音频转写配置、下载配置（含浏览器 Cookie 一键同步）、部署监控
+- B 站字幕优先：插件在用户浏览器里直接抓字幕（带本地登录态 cookie），跳过后端音频转写
+- 后端 `BilibiliSubtitleFetcher`：非插件场景下走 player API 拿字幕，作为 yt-dlp 兜底
+- mlx-whisper 仓库 ID 修正（修复模型 404）
+- 后端 CORS 改用 regex，兼容浏览器扩展源
+- 详见 [CHANGELOG.md](./CHANGELOG.md)
+
 ### v2.0.0 新增
 
 - 基于 RAG 的笔记内容 AI 问答功能，支持半屏/全屏模式