fix: 性能优化、前端转写器配置、任务进度丢失及 MLX Whisper 回退问题修复

### 性能优化
- 后端任务执行从串行锁改为 ThreadPoolExecutor 并发执行（默认3线程）
- 添加 GZipMiddleware 响应压缩 + Nginx gzip 配置
- 数据库连接池参数优化（pool_size=10, max_overflow=20）
- 视频帧提取并行化（ThreadPoolExecutor）
- LLM 重试配置缓存到实例，避免每次请求读 env var
- 前端路由级代码拆分（React.lazy + Suspense）
- Vite manualChunks 拆分 markdown/markmap/vendor
- MarkdownViewer 用 React.memo + useMemo 减少不必要渲染
- NoteHistory Fuse.js 实例 useMemo 缓存
- useTaskPolling 无待处理任务时跳过轮询
- 移除 antd 依赖（NoteForm Alert、modelForm Tag），改用 shadcn/ui

### 前端转写器配置（新功能）
- 新增 TranscriberConfigManager（JSON 文件存储，替代环境变量）
- 新增 GET/POST /transcriber_config API 端点
- 新增 GET /transcriber_models_status 模型下载状态查询
- 新增 POST /transcriber_download 后台模型下载触发
- 前端转写器设置页面：引擎选择、模型大小选择、模型下载管理
- deploy_status 端点同步从配置文件读取

### Bug 修复
- 修复任务进行中切换页面后进度丢失：Home.tsx status 派生逻辑补全中间状态
- 修复 MLX Whisper 静默回退 fast-whisper：移除环境变量门控，macOS 下自动尝试导入
- MLX Whisper 不可用时抛出 RuntimeError 而非静默回退
- 前端展示 MLX Whisper 可用性状态，不可用时禁用保存

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

docker-compose.yml

@@ -14,6 +14,14 @@ services:
       - ./backend:/app
     expose:
       - "${BACKEND_PORT}"  # 不再对外暴露，用于 nginx 内部通信
+    restart: on-failure:3
+    healthcheck:
+      test: ["CMD", "curl", "-f", "http://localhost:${BACKEND_PORT}/api/sys_health"]
+      interval: 30s
+      timeout: 10s
+      retries: 3
+      start_period: 15s
+    mem_limit: 4g
 
   frontend:
     container_name: bilinote-frontend
@@ -24,6 +32,8 @@ services:
       - .env
     expose:
       - "80"  # 不暴露给宿主机，只供 nginx 访问
+    restart: on-failure:3
+    mem_limit: 512m
 
   nginx:
     container_name: bilinote-nginx
@@ -33,5 +43,9 @@ services:
     volumes:
       - ./nginx/default.conf:/etc/nginx/conf.d/default.conf
     depends_on:
-      - backend
-      - frontend
+      backend:
+        condition: service_healthy
+      frontend:
+        condition: service_started
+    restart: on-failure:3
+    mem_limit: 256m