🐛 fix(sync): 修复分页比对与 DDL 字面量缺反斜杠转义导致的错删行与语法错误 DDL

- quoteSyncSQLString 改为方言感知：新增 syncDialectEscapesBackslash，对 mysql/mariadb/
  clickhouse/tdengine/starrocks/diros/oceanbase 先翻倍反斜杠再翻倍单引号；postgres 系、
  sqlserver、sqlite、duckdb 保持原样（翻倍反而会写入两个反斜杠并损坏比对）
- 含反斜杠的主键原先在 IN 列表里被目标库解释成别的字符串，导致源端存在的行先被判为插入、
  反查时又匹配不到而被判为删除并真的从目标删掉，最终 Success=true 但目标永久缺行
- dbType 逐层传入 formatSyncSQLLiteral 的 3 个调用点：buildPKInSelectQuery、
  buildKeysetPagedTableQuery、buildSourceQueryPKInSelectSQL
- escapeMySQLStringLiteral 同类修复：列注释与 DEFAULT 值内联进 MySQL/ClickHouse DDL 时，
  以反斜杠结尾的注释会让 COMMENT '...\' 吞掉闭合引号并生成语法错误的 DDL
- 补 5 项回归测试，方言分组做双向断言（漏加与误加都会失败）

internal/sync/source_query_paging.go

@@ -272,7 +272,7 @@ func buildSourceQueryPKInSelectSQL(dbType, sourceQuery string, cols []connection
 	}
 	literals := make([]string, 0, len(pkValues))
 	for _, value := range pkValues {
-		literal, ok := formatSyncSQLLiteral(value)
+		literal, ok := formatSyncSQLLiteral(dbType, value)
 		if ok {
 			literals = append(literals, literal)
 		}